● Entre los alimentos que más se encarecieron este primer trimestre del año se encuentra el pollo, bolillo, huevo, cebolla, tortillas y limón.
● Las proteínas de tierra y aire siguen teniendo un costo prohibitivo para la alimentación cotidiana de la mayoría de los hogares. Los mariscos y pescados, por temporada de cuaresma, encuentran sus precios más elevados.
● Discusión bizantina resulta si la inflación tiende a normalizarse por ganar unas cuantas décimas en tanto la realidad del consumo de alimentos sigan estando muy por encima del poder de compra de las familias.
Ciudad de México a 3 de Abril del 2023.- La celebración de Semana Santa del 2023 avanza dejando atrás un trimestre (ene-mar 2023) con una inflación alimentaria de dos dígitos, promediando un 16% la elevación de precios de los alimentos esenciales e imprescindibles en la ingesta de las familias mexicanas.
Estos productos de consumo irreductible han registrado en este primer trimestre sensibles y significativos aumentos en sus precios. Así, el precio de un bolillo pasó de $2.50 a $4.50, kg de huevo de $46 a más de $94, kg de tortilla de $22 hasta $30, kg pollo de $85 a $200, kg carne de res de $128 a $230, kg jitomate de $21 a $37, kg tomate de $21 hasta $42.
“El desfile de aumentos es largo y doloroso. Resultaría más sencillo enunciar aquellos productos que no han subido sus precios”, comentó Cuauhtémoc Rivera, presidente de ANPEC.
La Semana santa es tiempo de guardar. Bien podría establecerse un paralelismo del Viacrucis de Cristo en su primera estación o parada cuando fue sentenciado a muerte con la experiencia vivida por el pueblo mexicano en los últimos tres años en cuanto al abasto de víveres. Las amas de casa se viven tronando los dedos a la hora de comprar la comida. No nos cansaremos de señalar este hecho mientras ocurra para evitar que se revitalice o se pretenda ocultar debajo de la alfombra. No hay nada más grave para cualquier jefe de familia que no poder llevar el sustento a casa y garantizar los sagrados alimentos a su familia.
La cuesta de enero este año se convirtió en una verdadera pendiente empinada que endilgó una escalada al alza en los precios de los alimentos, provocando vértigo y dolor, lo que nos acerca a entender en carne propia el flagelo que hubo de soportar Jesucristo al ser castigado y crucificado por su ”pregón”.
“Lo que las familias sufren día con día al luchar por una alimentación digna y nutritiva es su verdadero viacrucis, su cuota de dolor, esperanzados como Jesús en que llegue la hora de su redención y surjan días maravillosos, llenos de felicidad, vida plena con suficientes viandas en la mesa de cada hogar que dé cuenta de una alimentación rica y nutritiva a la que todos los mexicanos, sin excepción, tienen derecho” finalizó Rivera.
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