· La pasta es el platillo favorito a nivel mundial, mientras que la cocina italiana ocupa el noveno lugar: OXFAM.
• Este 29 de julio se celebra el Día Internacional de la Lasagna, conmemorando así este platillo icónico de la cocina italiana.
Ciudad de México, a 27 de julio de 2023.- El 29 de julio se definió a nivel mundial como el día de la lasagna, como una forma de celebrar a este platillo que es uno de los más reconocidos de la cocina italiana.
La lasagna es un platillo que se ha vuelto popular debido a la versatilidad que existe para prepararlo dependiendo de la región e ingredientes que se utilicen. Su origen se remonta a la Antigua Roma en el siglo III a.C., cuando el plato consistía en cuadros de pasta con legumbres y quesos, y se realizaba en cazuelas de barro. La preparación como la conocemos actualmente data del siglo XVIII. El tomate se introdujo a esta receta hasta el descubrimiento de América en el siglo XV.
La lasagna se considera un tipo de pasta, y por ello, se encuentra dentro de los platillos favoritos a nivel mundial. De acuerdo con una encuesta realizada por Oxfam, la pasta fue nominada como la comida favorita del mundo, mientras que el arroz y la pizza ocupan el segundo y tercer lugar respectivamente. Como referencia, la cocina italiana ocupa el lugar número 9, mientras que la cocina mexicana ocupa el lugar número 10. Esta encuesta fue realizada en 17 países como parte de la campaña CRECE de Oxfam para incentivar la conversación mundial sobre cómo cultivar y compartir los alimentos de mejor manera, ahora y en el futuro.
Con motivo de la celebración, el Chef Ejecutivo Giuseppe Viteritti destacó “En Italianni’s invitamos a todos quienes aman la cocina italiana a celebrar este día y disfrutar de nuestra exquisita lasagna, elaborada con toda la tradición italiana y los mejores ingredientes. Los esperamos para vivir una experiencia culinaria única, transportarse a Italia con cada bocado, al probar este platillo que es resultado de años de perfeccionamiento, preparado para satisfacer los paladares más exigentes”.
En Italianni’s, la lasagna favorita es la “Lasagna allá biancini”, elaborada con una receta familiar heredada de la Nona Biancini, quien la preparaba para momentos de celebración. Al año se venden alrededor de 200 mil porciones de lasagna.
