Ciudad de México, a 31 de mayo del 2024.- Para los amantes del café comenzar el día con una taza es una rutina sagrada. Sin embargo, cuando llega el sol del verano, es natural buscar alternativas más frescas que permitan disfrutar de esta bebida emblemática con matices intensos. Por esto, y para hacerle frente a la ola de calor que azota al país, Breville, la marca de electrodomésticos de lujo, ha preparado una guía para preparar distintos iced coffees desde casa.
Tener la opción de disfrutar un café bien frío durante estos días no solo ofrece un respiro de las altas temperaturas, sino que también nos ayuda a celebrar la complejidad y versatilidad de esta experiencia. Ahora ¿Cuál es el secreto para hacer el mejor iced coffee? Experimentar con distintos ingredientes tales como jarabes, leche condensada, especias o incluso infusiones de hierbas para crear combinaciones verdaderamente únicas.
Además, a diferencia de su versión caliente, este realza matices como la vainilla o el caramelo de una manera mucho más efectiva. Lo único que necesitas para prepararlo adecuadamente es una máquina capaz de extraer una infusión concentrada y aromática, mientras te permite controlar la temperatura y presión sin afectar la calidad del producto o su equilibrio frente al paladar.
Una excelente opción para lograr esto es la Barista Touch Impress de Breville; ya que con tan solo tocar su pantalla, podrás tener un control preciso sobre la temperatura del agua y el tiempo de preparación, aspectos fundamentales para desarrollar un excelente café frío. Sumado a esto, gracias a su capacidad de personalización puedes ajustar la cantidad de grano molido utilizando sus muelas Baratza y la textura de la leche desde su control AutoMilq, creando una base ideal para una gran variedad de bebidas.
Si ya cuentas con un aliado de calidad en casa ¡Es hora de pasar a la práctica! Te compartimos tres deliciosas recetas que podrás disfrutar cuando quieras.
El clásico iced latte es una deliciosa variante que combina el espresso equilibrado por la leche, ya sea tradicional, de almendra, coco, soya o avena, y la frescura de los hielos.
Preparación:
1. Llena un vaso con hielos y ponlo bajo el filtro del café recién molido, listo para extraer.
2. Aprieta la ‘Asistencia Barista’ de tu Touch Impress para extraer un espresso al punto. El café caliente derretirá un poco el hielo, ayudando a enfriarlo rápidamente.
3. Añade la leche fría sobre la mezcla.
4. Usa una cuchara larga para homogeneizar todos los ingredientes. 5. Endulza al gusto.
Si prefieres algo más exótico, puedes experimentar con un iced caramel macchiato, una bebida deliciosa que combina la intensidad del espresso con la suavidad de la leche y el dulzor del jarabe de caramelo, el cual puedes comprar en el supermercado. También ten a la mano un poco de extracto de vainilla, para reforzar el sabor.
Preparación:
1. Llena un vaso grande con hielo.
2. Añade 1 o 2 cucharadas de jarabe de caramelo y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien para que los sabores se distribuyan.
3. Añade leche fría al vaso.
4. Coloca el recipiente bajo el extractor de tu Barista Touch Impress y deja que el espresso se vierta sobre la mezcla. Por sí solo, el café caliente creará un bonito efecto visual al unirse con la leche.
5. Endulza al gusto.
Máquinas de café como la Barista Touch Impress también te permiten aventurarte en preparaciones más creativas como un affogato. Para conseguirlo necesitarás helado de vainilla y un espresso.
Preparación:
1. Coloca 1 o 2 bolas de helado de vainilla en una taza.
2. Utiliza el molino con muelas de calidad, al estilo Baratza, para obtener el polvo de 18-20 gramos de café, con una textura fina.
3. Llena el portafiltro con el café molido y presiona firmemente con tu sistema Impress Puck o realiza el tampering de modo manual.
4. Coloca el portafiltro en la máquina y extrae un shot doble de espresso. 5. Vierte el espresso recién hecho lentamente sobre el helado de vainilla.
Si como nosotros ya estás harto de esta ola de calor, anímate a probar estas tres deliciosas recetas de café frío y disfruta de una experiencia llena de sabor en cualquier momento del día. Prueba diferentes ingredientes y ajusta las recetas según tus preferencias para crear tu bebida perfecta. Recuerda siempre apoyarte de la mejor máquina de café para obtener exquisitos resultados, tal y como nosotros lo hacemos con la Barista Touch Impress de Breville.
Acerca de Breville
En los últimos 80 años, Breville se ha convertido en una marca global icónica, ofreciendo productos de cocina a más de 70 países de todo el mundo. La empresa vende bajo la marca Sage® en Europa y bajo la marca Breville en el resto del mundo. Breville ha mejorado la vida de las personas a través de la innovación brillante y un diseño inteligente basado en el conocimiento profundo de los consumidores, capacitando a las personas para hacer preparaciones de manera más impresionante o fácil de lo que creían posible en su propio hogar.
