· Especialista recomienda incluir este tipo de alimentos durante todo el año, no sólo en esta temporada.
· Cuidar las porciones, además de preferir las preparaciones al vapor acompañadas con verduras.
Durante esta temporada de calor, el consumo de pescados suele aumentar de manera significativa; sin embargo, es necesario cuidar las porciones de su consumo, así como las medidas de higiene para su preparación, lo indicó la especialista en Nutrición adscrita al Hospital General Regional (HGR) No. 220 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Estado de México Poniente, licenciada Carolina Dorantes Martínez.
Destacó que este tipo de alimentos tienen múltiples beneficios para la salud, ya que son una fuente de proteína, además de aportar omega 3, yodo, selenio, que ayudan a mantener una adecuada salud cardiaca y propiciar un óptimo crecimiento y desarrollo en la población infantil.
La mejor manera de consumirlos y al mismo tiempo conservar sus propiedades y nutrientes es prepararlos al vapor, acompañado de verduras, y no sólo durante esta temporada sino todo el año incluyéndolos al menos una vez por semana, sugirió la especialista.
Para el caso de platillos como ceviche, coctel de camarón, es necesario mantenerlos a una temperatura de al menos cuatro grados; asimismo, para el caso de los que requieren de cocción para su preparación, se sugiere consumirlos al momento, a fin de prevenir su descomposición y evitar un riesgo a la salud.
Para concluir, la licenciada Dorantes Martínez invitó a la población a acercarse a las unidades médicas del IMSS Estado de México Poniente, donde especialistas en Nutrición les brindarán la asesoría para la preparación y consumo de diversos tipos de alimentos, además de otorgarles consejos sobre cómo llevar un estilo de vida saludable.
