- Para equilibrar el aporte calórico, el Instituto recomienda agregar abundantes verduras como lechuga, rábanos y cebollas.
Los platillos y antojitos en las celebraciones de la Navidad y el Año Nuevo estimulan a que las personas ingieran calorías en exceso, por lo que es común terminar diciembre con algún peso extra, lo anterior lo aseguró la nutricionista y dietista, Fabiola Rosas Viveros, adscrita al Hospital General Regional (HGR) No. 72 del IMSS Estado de México Oriente, quien detalló que se consumen 1000 calorías con la degustación de un plato de pozole, además de las bebidas alcohólicas o azucaradas.
La especialista explicó que el aporte calórico por consumir un plato de pozole puede ser variable, pues mucho dependerá de la cantidad de tostadas y platos que se consuman, pero en promedio contiene aproximadamente 800 calorías, ya sea de cerdo o de pollo, se debe consumir tres tostadas con una cucharada de crema cada una.
Sin embargo, dijo, no se ha tomado en cuenta el aporte calórico de las bebidas que acompañan a este platillo, que en muchas ocasiones puede ser una cerveza de 356 ml, la cual nos genera un aporte calórico de 200 calorías, es decir, tan solo en un plato de pozole con una cerveza y tres piezas de tostadas, estaríamos consumiendo 1000 calorías en un solo platillo. Como sugerencia, se podrían agregar abundantes verduras como lechuga, rábanos y cebolla.
La nutricionista recomendó ser prudente en las raciones para no excederse en el consumo del pozole, cerveza y alcohol, agregar siempre como guarnición verduras y evitar el consumo de bebidas carbonatadas como el refresco, incluso si es light, pues no siempre dichos productos suelen ser una mejor opción.
Además, pidió a las familias mantenerse activas en las fiestas y practicar baile o realizar juegos que incluyan el estar en constante movimiento posterior al consumo de los alimentos.
