- Se recomienda comprarlos el mismo día que serán preparados y consumirlos cocinados.
- Si la ingesta genera vómito, diarrea o dolor abdominal, acudir al servicio de urgencias.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Estado de México Oriente recomienda a la población tomar precauciones ante el consumo de pescados y mariscos en esta cuaresma, y adquirirlos en establecimientos que cumplan con las medidas higiénicas sanitarias necesarias para su conservación.
La coordinadora de Nutrición del IMSS en esta representación, Edith Medina Arévalo, señaló que es importante comprobar que los productos del mar estén frescos, con ojos brillosos y trasparentes, las escamas adheridas a la piel y sin olor a amoniaco, para evitar intoxicaciones y malestar estomacal.
Una sugerencia a la población que debe de atender, explicó, es comprar los alimentos el mismo día que serán preparados y de preferencia consumirlos completamente cocinados, al horno, al vapor o asados, y evitar la ingesta de pescados o mariscos crudos, ya que podrían incrementar la posibilidad de enfermarse.
La especialista indicó que la ingesta de pescado y mariscos en general es buena para la salud por su alto contenido proteínico, vitaminas y minerales que el organismo necesita en cantidad y proporción adecuadas.
“El pescado contiene grasas saludables como el Omega 3, es rico en vitaminas A, D, E, B1, B2, B3, B12 y posee una amplia variedad de minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, selenio y magnesio, por lo que aconseja su consumo”, explicó.
Medina Arévalo advirtió que, en caso de que la ingesta de productos del mar genere vómito, diarrea, dolor abdominal o erupciones en la piel, es necesario acudir inmediatamente al servicio de urgencias del IMSS o del sector salud que le corresponda, para su atención inmediata.
