Identificar si una pieza de barro (utensilio de cocina) tiene óxido de plomo conocido como greta puede ser sencillo para algunas personas, pues afirman que a simple vista ésta “brilla más”, pero si no es posible identificarla de esa manera, Barro Aprobado nos ayuda a reconocerlo con los siguientes métodos desde casa:
Métodos de identificación de plomo en el barro:
- Método de rodizonato y vinagre.
Mezclar una pizca de rodizonato de sodio con unas gotas de vinagre, mojar un hisopo con esta solución de color naranja y si al frotar la pieza. Si el hisopo permanece del mismo color significa que la pieza está libre de plomo. Si, por el contrario, cambia a rojo indica que es tóxica. El rodizonato se puede adquirir en una farmacia especializada o droguería. La mezcla debe mantenerse herméticamente cerrada y se debe almacenar en un lugar fresco y seco.
- Método de yoduro de potasio y vinagre
Medir 100 ml de agua en un vaso, agregar la misma cantidad de vinagre y mezclar. Vaciarla en la cazuela, taza o recipiente de barro y ponerlo a hervir durante 10 minutos. Dejar enfriar y vaciar en un recipiente transparente o vaso de precipitados. Agregar al agua con vinagre una pizca o la punta de una cuchara de cristales de yoduro de potasio. Si la mezcla es de color amarillo significa que tiene plomo. Si sale incolora está libre de este material tóxico.
Estas son algunas pruebas que se pueden hacer fácilmente en casa para identificar si las cazuelas, jarros u otros recipientes de barro que se tienen están libres de plomo y, por lo tanto, no pueden causar estragos en la salud.
Este metal afecta principalmente el sistema nervioso; en niñas y niños ocasiona déficit de atención, falta de concentración, incapacidad de socializar, lentitud, dificultad para hablar, convulsiones, pérdida de coordinación, hiperactividad, somnolencia, irritabilidad, problemas de audición y de equilibrio, entre otros.
Para evitar esta intoxicación Pure Earth a través de su programa Barro Aprobado, desarrolló un sello visible en las piezas que puede encontrarse en la parte inferior o lateral de la pieza y que puede identificarse porque cuenta con la leyenda Barro Aprobado. Con base en este sello y distintivo el taller es incluido en el directorio que puede visitarse en https://barroaprobado.org/directorio-de-alfareros
Como la colaboración de los consumidores también es importante, se creó una aplicación https://barroaprobado.org/rutadelbarro/ que permite a la persona mapear algunos lugares en los que usan barro y decir si considera o es visible que son libres de plomo.
Otra opción es adquirir piezas de barro bruñido, las cuales naturalmente están libres de plomo y reciben ese nombre por el proceso que se sigue para pulirla o darle brillo, el cual se obtiene
frotando la pieza con un bruñidor hecho con un trozo de mineral.
Sin embargo, es importante salvaguarda la tradición alfarera con nuevas técnicas y con compras conscientes que beneficien no sólo a los creadores y sus familias, sino a los consumidores, expresa Daniel Estrada, director de Pure Earth México.
Es importante recalcar que, para poder lograr mesas, cocinas, restaurantes y hoteles libres de plomo, debe existir un trabajo y compromiso en equipo: los artesanos optando por esmaltes libres de este tóxico y los consumidores apostando por ellos, finaliza Estrada.
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Para mayor información sobre los efectos del plomo sobre la salud, se pueden consultar estos informes:
http://www.barroaprobado.org/documentos/Informe-ElPlomoEnLaMesa.pdf
Programa de acción inmediata para el control de la exposición a plomo en México del Consejo de Salubridad General:
http://www.csg.gob.mx/descargas/MundoQuimico/Acuerdo_CSG_Plomo_Final-12_feb_2020-10pm.pdf
