- A través de un curso gratuito se busca apoyar a la reanudación de actividades de negocios gastronómicos.
- Está enfocado en pequeños y medianos empresarios que muchas veces carecen de acceso a guía profesional para certificaciones, guías sanitarias y otros procesos del negocio restaurantero.
Aprende Institute lanzó el curso gratuito “Seguridad e higiene, reactiva tu negocio en tiempos de COVID-19”, un recurso complementario para los pequeños y medianos empresarios de negocios gastronómicos que buscan reanudar actividades conforme se activa el semáforo naranja en distintas ciudades y estados.
Con el uso de recursos gráficos, videos, material imprimible y evaluaciones, este curso integra lecciones de higiene y manejo de alimentos, así como medidas y protocolos de sanitización, monitoreo de personal operativo y distanciamiento social, para apoyar a restaurantes, fondas y cafeterías en el camino a la reapertura de operaciones para disminuir el riesgo de contagio tanto entre personal como consumidores.
“Hay que seguir las recomendaciones e indicaciones de las autoridades. Nuestro curso complementa esos lineamientos con recomendaciones y una guía de apoyo para el emprendedor o empresario gastronómico, muchos de ellos carecen de un guía o asesor en procesos, certificaciones o desarrollo de negocio, para ellos es este curso” comenta Alejandro García docente de Aprende Institute y responsable del curso.
Disponible en: aprende.com/curso-covid
Costo: 100% gratuito
Modalidad: Bajo demanda. Diseñado para concluirse en un estimado de 3 horas, está dividido para tomarse en segmentos de entre 15 y 30 minutos diarios.
A través de 7 lecciones abordarán temas como:
- Condiciones de seguridad e higiene y protocolos de alimentos
- Enfermedades transmitidas por alimentos
- Nuevas normas y buenas prácticas en espacios y atención de clientes en tiempos de COVID-19
Docentes:
- Alejandro García: Licenciado en Gastronomía por el Colegio Superior de Gastronomía y licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Universidad del Valle de México, maestrante en Comunicación para la Alta Dirección y profesional gastronómico certificado en procesos de seguridad e higiene alimentaria por ServSafe, programa administrado por la Asociación Nacional de Restaurantes de EE. UU., por ANSI y la Conferencia para la Protección de los Alimentos.
- Fernanda Cueva del Castillo Campos. Licenciada en Gastronomía por el Colegio Superior de Gastronomía, cuenta con estudios de especialidad en Gastronomía Mexicana, Turismo Gastronómico, Repostería y Vinos. Ha trabajado como docente en instituciones de prestigio como el Centro de Estudios Superiores San Ángel y la Universidad del Valle de México, además, ha participado en diversos proyectos de investigación gastronómica y se ha certificado en higiene y seguridad alimentaria por ServSafe.
Aprende Institute ha desarrollado esta infografía con las principales recomendaciones. En este enlace puede conocer las medidas requeridas por el Gobierno de la Ciudad de México.
Aprende Institute es una plataforma de cursos y diplomados que cuenta con la participación de grandes expertos en gastronomía y administración de centros restauranteros a nivel nacional y mundial.
Acerca de Aprende Institute:
Aprende es una plataforma de aprendizaje en línea, enfocada en dotar a nuestros estudiantes de los conocimientos y habilidades necesarias para profesionalizar su oficio y emprender un negocio rentable. Nuestra estrategia de microlearning atiende a la población de toda América Latina y el mercado hispano de Estados Unidos con diplomados prácticos, accesibles y de rápido aprendizaje, con formatos interactivos y evaluaciones constantes. Aprende Institute se construye sobre la experiencia previa de Gastronómica Internacional y el Instituto Americano de Formación Digital, además del respaldo de aceleradoras y fondos de inversión como 500 Startups, Angel Ventures México y Artisan Capital.
Desde 2018, Aprende Institute ha desarrollado distintas plataformas educativas cuyo eje principal ha sido la obsesión con el aprendizaje de los estudiantes para garantizar su éxito futuro y que el conocimiento adquirido pueda rentabilizarse. Este es su plan más ambicioso hasta el momento: la integración de varias verticales en una nueva plataforma de educación en línea, con innovadoras metodologías pedagógicas apoyadas en datos y business intelligence para adecuar y motivar el aprendizaje en sus estudiantes.
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