La destilería reconocida mundialmente por sus emblemáticas etiquetas, ideó una receta para preparar un coctel inspirado en la leyenda más famosa de la región.
Ciudad de México, 16 de marzo de 2023. Escocia es reconocido por dos leyendas: la calidad insuperable de su whisky, conocido internacionalmente como Scotch whisky o whisky escocés, así como por el misterio del legendario Monstruo del Lago Ness.
Nessie, es el apodo que se le dio a esta famosa criatura que supuestamente fue vista por dos pescadores en 1930 y habita en dicho lago ubicado cerca de la ciudad de Inverness, la cual ha pasado de generación en generación como una de las leyendas más difundidas a lo largo de la historia. Es por eso, que Bruichladdich -la destilería ubicada en la ciudad de Islay, Escocia y reconocida mundialmente por sus whiskys artesanales que datan desde la época victoriana- creó un coctel único para resaltar las notas marítimas y misteriosas del famoso monstruo.
Loch Ness Monster Cocktail
Ingredientes:
- 50 ml de infusión Bruichladdich Classic Laddie seaweed*
- 25 ml mezcla de cordial de limón y vino blanco**
- 10 ml jarabe de Earl Grey***
- Ginger beer
- Pizca de sal de mar
Preparación:
- En un shaker con hielo, agregar la infusión Bruichladdich Classic Laddie seaweed con la mezcla de cordial y el jarabe de Earl grey.
- Agregar una pizca de sal de mar y agitar.
- Servir en un vaso alto con hielo y agregar el top de ginger beer.
- Adornar con un twist largo de limón amarillo (representando el gran cuello del monstruo) y brocheta de jengibre caramelizado cubierto de alga nori picada.
Preparación del Bruichladdich seaweed*
- Infundir una taza de whisky con dos piezas de nori seco durante 2 horas
- Retirar nori
- Colar el whisky si es necesario.
Preparación del Cordial de limón y vino blanco**
Ingredientes:
- 3/4 cucharadita de ácido cítrico
- 1/2 cucharadita de ácido tartárico (opcional)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 botella 1/2 de vino blanco
- 2/3 taza de jugo de limón recién exprimido, de aproximadamente 3 limones grandes
- Pelar 3 limas, cortar en trozos o rallar
Preparación:
- En un tazón pequeño, mezclar el ácido cítrico (y el ácido tartárico, si se llega a utilizar) con el azúcar.
- En una cacerola mediana, hervir el vino y agregar el azúcar. Revolver constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- El jarabe de azúcar se agita con una cuchara de madera en la cacerola.
- Retirar el sartén del fuego, agregar el jugo de limón y la cáscara y revolver bien.
- Volver a colocarlo en la estufa, reducir la temperatura y dejar hervir a fuego lento durante dos minutos.
- Agregar las cáscaras y jugo de limón al almíbar en la cacerola.
- Retirar del fuego, cubrir y dejar reposar hasta que el cordial se enfríe por completo (aproximadamente 1 hora).
- Vertir la mezcla en un recipiente bien cerrado y refrigerar durante la noche.
- Colar las cáscaras de limón con un colador de malla fina.
- Vertir el cordial en una botella limpia con una tapa que cierre bien y refrigerar por un día, antes de usarlo para tener un mejor sabor.
Preparación del jarabe de Earl Grey***
- Calentar medio litro de agua con dos sobres de Earl Grey y dejar reposar por 5 minutos.
- Retirar los sobres y mezclar con 500 gr de azúcar refinada hasta que se disuelva.
- Refrigerar en un frasco cerrado.
SOBRE BRUICHLADDICH
Bruichladdich es una pequeña y emprendedora destilería ubicada en la remota isla Hébrida de Islay (con 3 mil 500 pobladores) dedicada a la preservación de métodos tradicionales de destilación artesanal y a la constante e imparable exploración de cebada, turba y barricas dentro de su innovadora gama de maltas, las cuales incluye variedades exentas de turba, con mucha turba, y con gran cantidad de turba a través de sus marcas permanentes y de series alternantes de expresiones de ediciones limitadas.
