Hoy en día, hablamos mucho sobre los problemas medioambientales y las diferentes formas en las que podemos contribuir para solucionarlos. Existen diferentes opciones que van desde bañarnos en menos tiempo para cuidar el agua hasta caminar en lugar de usar el auto para distancias cortas; sin embargo, el día de hoy te queremos ofrecer una opción que no solo cuida al planeta, sino también tu salud, a través del patrón de alimentación flexitariano.
El flexitarianismo consiste en basar tu alimentación en una dieta vegetariana, pero con la opción de consumir de manera más limitada algunos productos de origen animal, una forma sencilla de visualizarlo es considerar a la carne como la guarnición para los vegetales y no al contrario como comúnmente lo hacemos, explica Georgina Gómez, líder de nutrición para Unilever México y el Caribe.
“Como parte de los beneficios de llevar una alimentación basada en plantas está contribuir al consumo adecuado de vitaminas y minerales fundamentales para optimizar el sistema inmune, también contribuye al consumo adecuado de fibra necesaria para un intestino saludable. Incrementar el consumo de alimentos vegetales diversos, permite mejorar la calidad de nuestra alimentación y también ayudamos al cuidado del planeta”, destacó la especialista en nutrición de Unilever
Ahora te preguntaras… ¿cómo esto ayuda al planeta? En octubre del 2018, el Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC) afirmó que la producción y el consumo de alimentos es una de las razones de la intensificación del cambio climático, y aseguró que optar por esta dieta nos ayudará a tener un futuro más sostenible para el 2050.
Tomando en cuenta este panorama, te compartimos dos recetas para transformar tu alimentación con alguno de los 50 Alimentos del Futuro que nos comparte Alimentos Unilever, categoría de alimentos comprometida para impulsar un sistema alimentario saludable, inclusivo, justo y sustentable.
Media | 45 minutos | Rinde para cuatro personas
Para que no te quedes con ganas de unas enchiladas suizas, disfruta este platillo relleno con flor de calabaza la cual aporta vitamina C para fortalecer tu sistema inmune y que también puedes aprovechar al máximo para así evitar el desperdicio de comida, además te ayudará a suplir la carne sin perder el buen sabor y la textura.
Media | 40 minutos | Rinde para cuatro personas
En esta receta el ingrediente protagonista son las lentejas con las cuales formaremos las albóndigas para tener una consistencia similar a la carne mientras que consumimos un platillo rico en fibra, hierro, zinc y magnesio, que puede ayudar a la salud intestinal y digestión; adicionalmente ayudamos al medio ambiente ya que estas leguminosas no requieren mucha agua para crecer.
Como te podrás dar cuenta, para optar por la dieta flexitariana lo único que necesitamos es creatividad para transformar nuestros platillos. Un recurso de apoyo para lograrlo es Recepedia, donde encontrarás una gran variedad de recetas saludables y sustentables. Ahora que ya conoces el flexitarianismo y todos sus beneficios, no queda más que invitarte a que pruebes este patrón de alimentación y te animes a cuidar de tu salud y la del medio ambiente.
Acerca de Unilever
Unilever es una de las compañías líderes a nivel mundial en productos de Belleza y Cuidado Personal, Cuidado del Hogar, así como Alimentos y Helados, con presencia en más de 190 países y llegando a 3.4 mil millones de consumidores día a día. Cuenta con 148,000 empleados a nivel global y en 2021 generó ventas por 52 mil millones de euros. Más de la mitad de la compañía se encuentra en países en desarrollo y mercados emergentes. Unilever tiene cerca de 400 marcas en hogares alrededor del mundo incluyendo Dove, Lifebuoy, Knorr, Magnum, OMO and Surf, Love Beauty & Planet, Hourglass, Seventh Generation y The Vegetarian Butcher.
Nuestra visión es ser líderes globales en temas de sustentabilidad, además de demostrar, cómo nuestro modelo de negocios orientado al propósito y adaptado al futuro, nos impulsa a un mayor crecimiento. Así mismo, tenemos una larga tradición de ser una compañía progresista y responsable. Todo se remonta a los días en que nuestro fundador William Lever lanzó la primera marca con propósito del mundo, jabón Sunlight, hace más de 100 años, siendo este momento, la piedra angular de cómo manejamos nuestras operaciones hoy en día.
El Compass Unilever, es nuestra nueva estrategia integrada de sustentabilidad, que creamos para generar un mayor rendimiento, así como para impulsar el crecimiento sustentable y responsable, al mismo tiempo que:
- Mejoramos la salud del planeta
- Mejoramos la salud de las personas, su autoestima y bienestar
- Contribuimos a un mundo más justo e inclusivo
Si bien, aún hay mucho por hacer, estamos orgullosos de haber sido reconocidos en 2020 como líderes del sector en el Índice de Sustentabilidad Dow Jones y – por décimo año consecutivo – como la compañía mejor clasificada en Globescan / SustainAbility 2020, encuesta global de Líderes de Sustentabilidad Corporativa.
Unilever tiene presencia en México desde los años sesenta, empleando a cerca de 7,300 personas en cuatro plantas de producción (Civac, Lerma, Talismán y Tultitlán), 37 agencias de helados, dos Centros de Distribución y Oficinas Corporativas en la Ciudad de México.
Esta operación se enfoca en los segmentos de Belleza y Cuidado Personal, así como Alimentos y Helados, llevando al mercado mexicano marcas como: Knorr, Dove, Hellmann’s, Helados Holanda, AXE, Zest, TRESemmé, St. Ives, PureIt, Pond’s, Rexona, Sedal, eGo, Savilé, entre otras.
Para más información acerca de Unilever y sus marcas, por favor visita: www.unilever.com y www.unilever.com.mx
