Por Marien Garza, Miembro del Consejo Consultor de Nutriólogos de Herbalife
En alguna ocasión, les había comentado de la reciente renovación del Plato del Bien Comer. Sin embargo, es importante señalar que esta actualización no se da únicamente en esta herramienta, sino también se actualizaron las Guías Alimentarias para México.
La palabra guía, definida por la Real Academia Española, se refiere a “aquello que dirige o encamina”[1] y es justamente lo que se busca en el terreno de nutrición, salud y bienestar con estas nuevas directrices.
Las guías alimentarias en todos los países hacen referencia de cuánto de lo que comemos en general, debe provenir de cada grupo de alimentos para lograr una dieta sana y equilibrada.
En México se le llama Principios de una Dieta Correcta que debe tener las siguientes características: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.[2]
En esta actualización además de los puntos relacionados a la alimentación y dietética se incluyen otras recomendaciones.
A continuación, te muestro los 9 principios que rigen estas nuevas guías[3]:
1. Promueven una alimentación saludable y sostenible.
2. Se enfocan en prevenir la mala nutrición.
3. Tienen enfoque en sistemas alimentarios.
4. Promueven una dieta natural y fresca.
5. Promueven la equidad.
6. Respetan la cultura alimentaria
7. Reconocen la diversidad de especies y la diversidad de territorios.
8. Promueven el consumo de alimentos en familia y en compañía.
9. Enfoque de derechos.
Existen también 10 recomendaciones poblacionales que deberemos analizar de manera minuciosa. Como profesionales de la salud, como ciudadanos y como mexicanos, todos debemos promover el uso y la difusión de esta nueva enseñanza y por eso, seguiré escribiendo sobre este tema tan importante para México.
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