La temporada de Peras de California está por llegar a su fin; por ello, traemos la bebida ideal para un otoño con un sabor inolvidable.
Ciudad de México, octubre 2023.- El café Latte se popularizó en los años 80s y, por su textura cremosa, se volvió una de las formas favoritas de tomar café en el mundo entero. Gracias a su versatilidad, Peras de California le añadió una base muy especial para darle un giro, convirtiéndola en una bebida otoñal deliciosa e ideal para todos los gustos. Este café se puede disfrutar tanto en frío como en caliente.
Sigue al pie de la letra esta receta sencilla y rápida, y disfruta de un sabor espectacular en una tarde otoñal con los siguientes pasos:
INGREDIENTES:
- Hielo (para Latte frío)
- 1/2 taza de café frío o espresso (más o menos, dependiendo de tus preferencias)
- 1/2 taza de leche (más o menos, dependiendo de tus preferencias)
- 1/4 de taza de base de Latte de Pera con especias (receta abajo)
INGREDIENTES BASE DE LATTE DE PERA ESPECIADO:
5 porciones
- 2-3 peras Bosc de California (aproximadamente 300 gramos de pera cocida y puré)
- 1/2 taza de azúcar moreno, bien compacto
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- una pizca de sal marina (1/8 de cucharadita)
PROCEDIMIENTO:
- Pela las peras y córtalas en cubos quitando el centro de la pera, cocinarlas en una cacerola mediana a fuego bajo-medio durante aproximadamente 15-25 minutos o hasta que las peras estén tiernas.
- Licúa las peras cocidas en un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Agrega el resto de los ingredientes y licúa bien.
- Almacena en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta una semana.
- Llena un vaso con hielo.
- Vierte espresso o café frío, leche y la base de Latte de Pera Especiado sobre el hielo.
- Revuelve bien.
Recuerda: Esta receta también se puede usar para preparar un Latte caliente, simplemente calienta la leche y el café y luego mezcla con la base de Latte de Pera Especiado y omite el hielo.
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Peras de California tiene una amplia gama de variedades que satisfacen las preferencias y usos de los consumidores. La pera Bartlett, considerada la más dulce y jugosa, se cosecha en California y cada año, al finalizar el verano, viaja a México desde las granjas familiares hasta el supermercado, fruterías y hogares. Tienen alto contenido en vitamina C y minerales como el potasio. Contienen propiedades antiinflamatorias y son una fuente de energía rica en fibras solubles
