El 2020 se fue y el 2021, al menos en sus inicios, no parece ser tan diferente a su homólogo en la forma de hacer mixología, debido a que muchos restaurantes y bares aún permanecerán cerrados o con servicio a domicilio por la pandemia. Debido a esto, muchas personas están optando por volverse mixólogos in house, aprendiendo a preparar divertidas recetas de coctelería que pueden disfrutar en una fiesta virtual o en Petit Comité.
Afortunadamente existen diferentes ofertas de clases de mixología en línea de chefs y mixólogos reconocidos, quienes coinciden en que la tendencia para este año serán los healthy cocktails, llamados así porque tienen menos de 150 calorías y llevan como base ingredientes de origen natural que son saludables como: frutas, infusiones de sabor frutal, miel de agave, ginger beer, entre otros. Además de sustitutos de azúcar.
Si tu propósito de Año Nuevo es cuidar la línea sin privarte de tus drinks, esta tendencia en coctelería es para ti. Conócelos y disfruta preparándolos en casa:
- Los LOW ABV cocktails
Desde hace unos años, en las barras de todo el mundo, la tendencia de los Low Alcohol pisa fuerte y este año no es la excepción. Son cócteles de mezclas y combinaciones que utilizan bebidas livianas, ricas en sabor, estructura y con potencia botánica. Un claro ejemplo de que la preferencia por una alimentación saludable se traslada también al universo de la coctelería.
Su característica principal es que son cócteles con baja graduación de alcohol, conocidos por sus siglas en inglés como Low aby coctails. Se conforman de bebidas alcohólicas como el vino, el vermouth (bebida que combina el vino y el ajenjo con una gran cantidad de botánicos, hierbas, raíces, cortezas, flores, frutas y especias). Así como el jerez, la cerveza y los licores.
Te compartimos un par de recetas, solo necesitas mezclar los ingredientes con tu shaker favorito:
WHITE WINE MULE
- 60ml de Vino blanco
- Top de Mula de 5s (ginger beer)
- Dash de limón
- Hojas de té limón
ORANGE MULE
- 30ml de licor de naranja
- Top de Mula de 5s (ginger beer)
- 1 twist de naranja
- Los Mocktails
Este tipo de bebidas elaboradas sin alcohol y con jugos, jarabes, hierbas, concentrados y ginger beer, (bebida de jengibre carbonatada) son tendencia desde hace unos años, pero en este 2021, también vienen con más fuerza. Su ventaja es que los pueden consumir toda la familia y a cualquier hora del día por no tener alcohol.
Tuvieron su auge en Estados Unidos en la época de la prohibición en 1920, año en el que se promovió un acta donde el alcohol quedaba restringido y considerado una droga. Debido a esta situación, los speakeasies -bares secretos- comenzaron a hacer dinero a partir de cocteles y bebidas compuestas. Sin embargo, muchos de ellos también ofrecían tragos preparados sin alcohol.
Se dice que el origen de la palabra cocktail proviene de la creatividad para burlar la ley. Con colores vistosos -como la cola de un gallo, igual que su traducción del inglés- disfrazaban lo prohibido con diferentes sabores y concentrados de fruta.
Con el paso del tiempo, estos tragos dejaron de tener alcohol como una alternativa de consumo en los bares y así nacieron los mocktails.
Se tu propio mixólogo in house y diviértete mezclando los ingredientes de estas recetas:
STRAWBERRYMULE
- 3 fresas picadas en cuadritos
- 7 ramitas de albahaca
- Top de Mula de 5s (ginger beer)
Dejar reposar por 1 hora
APPLEMULE
- Media manzana verde picada
- 1 rodaja de canela
- 5ml miel de agave
- Top de Mula de 5s (ginger beer)
Acerca de Mula de 5´s
Mula de 5s es una bebida 100% natural y sin alcohol, elaborada a base de jarabe de jengibre y con una fórmula propia. Está pensada para las personas que deciden hacer sobremesa, tomarse un trago después de comer y conversar, nació el 22 de diciembre de 2017 con la idea de desarrollar una bebida de sabor único basados en una fórmula propia. Se encuentra disponible en grupos de restaurantes como Sonora Grill, Grupo Hunan, Grupo Carolo, Grupo Cinbersol, Bull and Tank, Stuffa y Archipielago, entre otros; con presencia en Ciudad de México, Estado de México, Quintana Roo, Jalisco, Yucatán, Nuevo León, Querétaro, Guanajuato y San Luis Potosí. Además de City Market, Fresko, La Comer, Beerhouse.mx, Canasta Rosa, Ingredienta, La Europea. Así como en Amazon.
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