Ciudad de México, 12 de septiembre de 2025. La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA, por sus siglas en inglés) emitió una respuesta a las declaraciones de la Secretaría de Salud de México sobre los edulcorantes bajos o sin calorías (LNCS). En el contexto del esfuerzo global por abordar la carga de las enfermedades no transmisibles (ENT), la ISA considera que no reconocer las rigurosas evaluaciones de seguridad de los edulcorantes bajos o sin calorías, así como su papel en la reducción del consumo de azúcar y calorías y en el control del peso, representa un impacto negativo para la salud pública.
Los edulcorantes bajos o sin calorías son algunos de los ingredientes alimentarios más estudiados y han sido rigurosamente evaluados y aprobados como seguros por autoridades internacionales como la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.) y el JECFA (Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios).
La evidencia científica demuestra que los edulcorantes bajos o sin calorías pueden ser utilizados de manera segura como alternativa al azúcar. Cuando se utilizan como parte de un estilo de vida saludable, pueden ayudar a reducir la ingesta energética total y, en consecuencia, contribuir al control del peso. También pueden ser de gran ayuda para las personas que viven con diabetes y necesitan controlar su ingesta de carbohidratos y azúcares, ya que pueden contribuir al manejo de la glucosa en sangre. Finalmente, los edulcorantes bajos o sin calorías pueden apoyar la salud dental, ya que no contribuyen a la caries dental.
No existe evidencia clara de que los edulcorantes bajos o sin calorías tengan un impacto negativo sobre el peso corporal o la salud en general a través de efectos en la microbiota intestinal cuando se consumen en los niveles aprobados
Como ingredientes alimentarios, los edulcorantes bajos o sin calorías no afectan los factores de riesgo cardiometabólicos como la presión arterial, el control glucémico o los lípidos en sangre. Usar edulcorantes bajos o sin calorías en lugar de azúcares en la dieta puede ser beneficioso para la salud cardiometabólica debido a un menor aumento en los niveles de glucosa en sangre en comparación con los azúcares y a una disminución en la ingesta energética total.1
Para mayor información: Folleto de la ISA «Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías: Sus funciones y beneficios – Una guía sobre la ciencia de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías» (junio de 2024)
1 https://www.sweeteners.org/wp-content/uploads/2024/09/isa-cardiometabolic_health-factsheet-2024- es.pdf
Acerca de ISA
La Asociación Internacional de Edulcorantes es una organización científica sin fines de lucro que representa a proveedores y usuarios de edulcorantes bajos y sin calorías, incluidos los fabricantes de edulcorantes de mesa. La ISA tiene como objetivo informar y educar sobre los datos científicos y nutricionales más recientes sobre el rol y los beneficios de los edulcorantes bajos y sin calorías en los alimentos y bebidas que los contienen. La asociación también promueve la investigación y fomenta la comprensión de cómo estos edulcorantes pueden ayudar en una dieta equilibrada.
