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Los mejores sidecar de México

Ciudad de México, a 18 de mayo de 2021.-  Dominar el arte de la mixología requiere, como todo arte, dominar sus bases, sus orígenes, los cocteles fundamentales como el Sidecar. En 2021, este emblemático trago cumple 100 años de formar parte de brindis, celebraciones y millones de fiestas alrededor del mundo. Un siglo entero en el que bartenders y mixólogos han perfeccionado el Sidecar, algunas veces añadiendo nuevos ingredientes y otras más siguiendo al detalle la receta original. 

Para rendirle honor a este coctel que también forma parte de la historia de Rémy Martin 1738 Accord Royal –uno de los ingredientes fundamentales para disfrutar de un verdadero Sidecar–, te presentamos los mejores lugares en México para deleitarse con este icónico trago:

Talay: Los Cabos

Talay ofrece una experiencia única basada en la comida urbana tailandesa. Su nombre, que significa “mar”, y su ubicación al aire libre crean, en conjunto, un espacio fresco y de suma tranquilidad, todo aderezado por un menú con lo mejor de la comida thai callejera. En Talay, el encargado de crear uno de los mejores Sidecar que probarás en México es el mixólogo Carlos Rojas, un coctel que combina a la perfección con el espacio abierto y la atmósfera única que se vive en Talay. 

Dirección: Twin Dolphin, Carretera Transpeninsular KM. 12.5, Int. Bahía Santa María, 23450 Cabo San Lucas, B.C.S.

Maison Artemisia: CDMX 

Hace casi diez años, un grupo de amigos franceses y mexicanos que residían en la colonia Roma decidieron crear un espacio íntimo y nocturno dedicado a la camaradería en compañía de la mejor gastronomía, la coctelería y una propuesta musical sin igual. Así, Maison Artemisia se convirtió en un lugar de referencia en México para los que buscan una experiencia única y atemporal, un lugar perfecto para disfrutar de un Sidecar como se hacía hace 100 años. 

Dirección: Tonalá No. 23, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Restaurante Alcalde: Guadalajara

Una palabra define a Alcalde: tradición, por la gastronomía, por los escenarios propios de un restaurante mexicano, y, por supuesto, por la coctelería. Siguiendo esa línea de crear una “cocina franca”, el mixólogo detrás de la barra de este restaurante en Guadalajara, Fabian Lep, prepara un delicioso Sidecar que conserva los sabores propios de la receta original con Rémy Martin 1738 Accord Royal.

Dirección: Av. México 2903, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal.

Cerrajería, Hotel Brick: CDMX

Ubicado en la calle Orizaba 95, en el distintivo barrio de la Roma, una hermosa colonia que se destaca por sus parques y espacios públicos de gran bagaje cultural y por su arquitectura de estilos art nouveau, ecléctico y afrancesado, el Hotel Brick ofrece diferentes actividades y lugares que acentúan el buen gusto, la belleza y la comodidad en cada uno de sus ambientes, como su restaurante insignia, Cerrajería, en el cual se puede disfrutar uno de los más deliciosos Sidecar de toda la capital en un ambiente, como ya la mencionamos, casi idílico.

Dirección: Orizaba 95, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Ostería del Becco: CDMX 

En Ostería del Becco se fusiona la tradición italiana con técnicas de vanguardia utilizando los mejores productos italianos. Cada uno de sus platillos refleja la tradición de la alta cocina, utilizando una gran variedad de ingredientes, combinando nuevas propuestas que apelan a la evolución. Retomando esta delicada y precisa forma de trabajar en la cocina, los cocteles de Ostería del Becco, como el Sidecar, comparten todos los atributos de sus platillos insignia, ya que incluyen, por ejemplo, ingredientes como Rémy Martin 1738 Accord Royal.

Dirección: Goldsmith 103, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX

Puedes comprar todos las bebidas de Rémy Cointreau:

ACERCA DE RÉMY MARTIN

Rémy Martin encierra una historia familiar de casi 300 años y posee un espíritu visionario simbolizado por su emblema único: el Centauro. Desde 1724, la Casa Rémy Martin ha estado motivada por una misión: capturar el corazón de Cognac, Cognac Fine Champagne. Rémy Martin XO está compuesto de eaux-de-vie que provienen exclusivamente de los viñedos más codiciados de la región de Cognac, el Grande Champagne y Petite Champagne. Estos eaux-de-vie tienen un excepcional potencial de añejamiento, y se le conoce como Cognac Fine Champagne. Rémy Martin XO es el producto insignia de nuestro maestro de cava quien, gracias a sus conocimientos, pudo combinar más de 400 eaux-de-vie. Este arte del blending permite expresar a la perfección toda la complejidad aromática de este cognac XO Fine Champagne. 

SOBRE RÉMY MARTIN

Acerca de Rémy Martin

Fundada en 1724, la Casa Rémy Martin es la materialización del más fino Cognac. La exclusiva selección de uvas que componen el corazón del Cognac, combina con la inimitable experiencia de los maestros bodegueros para crear una intensidad aromática única. Durante 300 años, Rémy Martin ha perseguido una ambición: revelar los talentos de la naturaleza y la humanidad en su búsqueda por capturar la esencia del Cognac.

En consonancia con las tradiciones que se remontan a casi tres siglos, el Maestro de Cava aprovecha el potencial de esta increíble herencia para producir un estilo único que constituye el fundamento del renombre internacional de la Casa Rémy Martin. En 2014, Baptiste Loiseau sucede a Pierrette Trichet como Maestro de Cava.

Acerca de Rémy Martin V.S.O.P.

Rémy Martin V.S.O.P. es reconocido como uno de los cognacs predilectos del mundo. La estructura

equilibrada de este cognac 100 por ciento Fine Champagne disimula la complejidad de sus múltiples

capas. El aroma predominante la vainilla, procedente de un envejecimiento más largo en pequeñas barricas de roble del bosque de Limousin, da paso a manzana horneada y albaricoque maduro que producen una delicada nota floral y especiada. El sabor es una combinación armoniosa de fruta madura compensada con notas sutiles de regaliz. Fuerte como un semental, elaborado con talento artesanal, contiene el secreto de una versatilidad vibrante.

Acerca de Rémy Martin 1738 Accord Royal

Rémy Martin 1738 Accord Royal es la celebración de un hito en nuestra historia. En 1730, 14 años después de que el Señor Paul-Emile Rémy Martin comenzará a producir coñacs, el Rey Luis XV de Francia, impresionado por la calidad de esta bebida, le otorgó un permiso exclusivo, reconociendo la excelencia en su trabajo,  para plantar viñedos a través de un acuerdo real, una atribución por parte de la corona. En 1997, el Maestro de Cava, Georges Clot tomó la decisión de crear un nuevo cognac en honor al temprano espíritu artesanal de la casa, bautizándolo como este gesto real a manera de tributo.