La Marselan es una opción ideal para quienes buscan salir de lo tradicional y explorar nuevas expresiones enológicas. Con su carácter accesible, pero con mucha personalidad, esta uva promete sorprender y conquistar paladares.
En el vasto universo de las uvas, algunas variedades destacan por su historia, versatilidad y elegancia. Una de estas joyas es la uva Marselan, una cepa relativamente joven que ha ido ganando reconocimiento entre los conocedores del vino por su notable potencial.
Fue creada en 1961 en el sur de Francia; se buscaba combinar lo mejor de 2 uvas: la estructura y longevidad del Cabernet con la versatilidad y resistencia de la Garnacha. El nombre Marselan honra a la ciudad de Marseillan, cercana al lugar de su creación.
Aunque durante años permaneció en la sombra, hoy ha resurgido con fuerza en regiones vinícolas como lo son el sur de Francia, España, China, Uruguay y México. Los vinos elaborados con esta uva se caracterizan por su intenso color y sus aromas a frutos rojos y negros, como cereza, frambuesa y ciruela, complementados con notas especiadas, florales y, ocasionalmente, toques herbales o minerales. En boca, estos vinos son suaves, redondos y bien equilibrados, con taninos elegantes y una acidez refrescante.
La Marselan ofrece una excelente capacidad de guarda, aunque también puede disfrutarse joven, según el proceso de vinificación empleado. Gracias a su versatilidad, se complementa maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas; platos con salsas especiadas o a base de tomate; quesos curados o de sabor intenso y setas, pastas con ragú o estofados.
Es una opción ideal para aquellos que desean aventurarse más allá de lo tradicional y explorar nuevas expresiones enológicas. Con su carácter accesible y lleno de personalidad, esta uva promete sorprender y conquistar los paladares más exigentes.
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