- Necesario mantener dentro en la dieta familiar consumo de pescados y mariscos por sus propiedades nutritivas, minerales y vitaminas A, B y D.
- Aunque los productos alimenticios del mar elevan su precio en Cuaresma y Semana Santa, durante todo el año se pueden adquirir a bajo costo.
El consumo de alimentos ricos en proteínas, como los provenientes del mar, no sólo deberían de ser consumidos en época de Cuaresma, que inició el pasado miércoles 14 de febrero, sino durante todo el año.
Al recomendar lo anterior, la coordinadora de Nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Estado de México Oriente, Edith Medina Arévalo, indicó que prácticamente durante el resto del año se desaprovecha este tipo de alimentos considerados “tradicionales de Cuaresma y Semana Santa” como el pescado y toda clase de mariscos, así como verduras y leguminosas por su alto valor nutricional.
La especialista pidió a la población en general mejorar sus hábitos alimenticios en pro de una mejor salud y lograr enriquecer la dieta cotidiana con alimentos provenientes del mar; “con eso y un programa de ejercicios se contribuye a reducir factores de riesgo contra enfermedades”.
Sugirió que es necesario mantener dentro de la dieta familiar el consumo de pescados y mariscos por sus propiedades nutritivas, así como por su contenido de ácidos grasos Omega 3, que disminuyen el riesgo de sufrir un infarto al miocardio o un accidente vascular cerebral, además de ser una buena fuente de fósforo, magnesio, cobre, yodo, hierro, además de vitaminas A, B y D.
Comentó que aunque los productos alimenticios del mar en la Cuaresma y Semana Santa elevan su precio, durante todo el año existe mayor posibilidad de adquirirlos por su bajo costo.
En cuanto a las leguminosas, como garbanzos, habas o lentejas, entre otras, indicó que son ricas en vitaminas y contribuyen a reducir niveles de colesterol y mejoran el movimiento intestinal. Las leguminosas, como los vegetales son una buena fuente de proteínas y fibra, de bajo costo, además, no contienen grasa saturada, ni colesterol.
