Para algunas personas, la Cuaresma representa un reto al tener que hacer comidas libres de carne, con ingredientes que no suelen consumir y recetas difíciles de seguir. Sin embargo, esta temporada es una oportunidad muy importante para atreverse a ampliar nuestros horizontes culinarios, por ello, te compartimos seis recetas de platillos típicos, al estilo Hellmann’s y Saladitas Gamesa, provenientes de todas las regiones del país, que destacan por su versatilidad, cualidades nutritivas, frescura, delicioso sabor y lo mejor… ¡se preparan en menos de una hora!
REGIÓN NORTE
Dificultad media | 35 minutos | Rinde para seis personas
Esta discada típica de Creel, Chihuahua, es ideal para todos los amantes de los mariscos. Para prepararla sólo deberás freír, por separado, medias lunas de cebolla, cubos de pimiento morrón verde, rojo y amarillo, camarones, calamar baby picado y pescado blanco cortado en trozos.
Posteriormente, cocina todos los ingredientes en un sartén, condimenta con sazonador de caldo de camarón, comino y pimienta molida al gusto. Disfruta con galletas saladas y mayonesa.
REGIÓN DEL PACÍFICO
Fácil | 30 minutos | Rinde para seis personas
Originaria de El Rosario, Sinaloa, este platillo es muy sencillo de preparar, comienza por combinar la salsa negra con salsa inglesa, jugo de tomate con almeja, salsa de chipotle y vinagre de chiles en escabeche y reserva.
Después ya podrás armas las cachorreadas, para ello, untar mayonesa en las galletas saladas, coloca los mariscos (camarón, pulpo y hacha) en capas y finalmente baña con jugo de limón, pico de gallo, pepino y la salsa negra preparada. Como tip, puedes acompañar con aguacate fresco.
REGIÓN DEL BAJÍO
Fácil | 20 minutos | Rinde para cuatro personas
Para esta temporada de calor, esta sopa típica de Mineral de Angangueo, Michoacán, resulta perfecta. Sólo tienes que licuar el aguacate con jugo de limón, sazonador de caldo de vegetales, tomillo y aderezo con aceite de aguacate. Sirve acompañada de galletas saladas y julianas de chile serrano. Si quieres que esté más fresca, refrigera algunos minutos hasta el momento de servir.
Fácil | 15 minutos | Rinde para cuatro personas
Siguiendo la línea de platillos frescos, esta preparación típica de Irapuato, Guanajuato, es ideal para disfrutar como botana en un día soleado. Prepararla es muy sencillo, mezcla cubos medianos de sandía, jícama, pepino y melón, luego adereza con vinagre de piña o manzana y jugo de limón. Finalmente, sirve con queso cotija rallado y chile en polvo al gusto. Puedes acompañar con mayonesa y galletas saladas.
REGIÓN CENTRO
Dificultad media | 45 minutos | Rinde para cuatro personas
Para preparar este platillo costeño, típico de Taxco de Alarcón en Guerrero, sólo tienes que colocar un pulpo entero y limpio en una olla de presión con un tercio de agua hasta que suene la válvula, dejarlo reposar por diez minutos hasta que esté suave y tibio, para luego cortar en trozos pequeños.
Después tendrás que mezclar el pulpo con cebolla morada, cilantro, jitomates y chiles serranos picados, añadir el jugo de dos limones, aderezo de chipotle y sazonar al gusto. Para servir, acompaña con galletas saladas.
REGIÓN SUR
Dificultad media | 45 minutos | Rinde para cuatro personas
Este delicioso arroz, originario de Veracruz y típico de Tapijulapa, Tabasco, en una opción muy fácil de preparar, para comenzar debes asar jitomate, cebolla, ajo y chile serrano para posteriormente licuar con sazonadores y después verter en el arroz frito, agregar agua y una vez que suelte el hervor, tapar y cocinar a fuego bajo por diez minutos.
Una vez cocido, se agregan los mariscos (camarón, pulpo y almejas) y epazote, se tapa nuevamente para dejar cocer hasta que el arroz esté suave. Se recomienda servirlo acompañado de galletas saladas y mayonesa.
Conoce más platillos de Cuaresma, al estilo Hellmann’s y Saladitas Gamesa, con “Puebleando por México”, al descargar el recetario gratuito o ver las video-recetas a través de las cuentas oficiales de las marcas en redes sociales.
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Acerca de PepsiCo Alimentos México
PepsiCo Alimentos México es una de las compañías agroindustriales más grandes del país. PepsiCo es líder mundial en el sector de alimentos y bebidas, con una cartera de productos que incluye 22 de las marcas más emblemáticas en el mundo. Tenemos más de 100 años en los hogares mexicanos, con productos como Sabritas, Gamesa, Quaker, Pepsi, y Gatorade, con presencia a nivel nacional. Junto con nuestro embotellador, somos fuentes de más de 80,000 empleos directos y tenemos un impacto significativo en el sector de fabricación, agricultura y servicios profesionales. Para obtener más información, visite www.pepsico.com.mx y síganos en Twitter y Facebook: @PepsiCoMex.
Acerca de Unilever
Unilever es una de las compañías líderes a nivel mundial en productos de Belleza y Cuidado Personal, Cuidado del Hogar, así como Alimentos y Helados, con presencia en más de 190 países y llegando a 3.4 mil millones de consumidores día a día. Cuenta con 148,000 empleados a nivel global y en 2021 generó ventas por 52 mil millones de euros. Más de la mitad de la compañía se encuentra en países en desarrollo y mercados emergentes. Unilever tiene cerca de 400 marcas en hogares alrededor del mundo incluyendo Dove, Lifebuoy, Knorr, Magnum, OMO and Surf, Love Beauty & Planet, Hourglass, Seventh Generation y The Vegetarian Butcher.
Nuestra visión es ser líderes globales en temas de sustentabilidad, además de demostrar, cómo nuestro modelo de negocios orientado al propósito y adaptado al futuro, nos impulsa a un mayor crecimiento. Así mismo, tenemos una larga tradición de ser una compañía progresista y responsable. Todo se remonta a los días en que nuestro fundador William Lever lanzó la primera marca con propósito del mundo, jabón Sunlight, hace más de 100 años, siendo este momento, la piedra angular de cómo manejamos nuestras operaciones hoy en día.
El Compass Unilever, es nuestra nueva estrategia integrada de sustentabilidad, que creamos para generar un mayor rendimiento, así como para impulsar el crecimiento sustentable y responsable, al mismo tiempo que:
- Mejoramos la salud del planeta
- Mejoramos la salud de las personas, su autoestima y bienestar
- Contribuimos a un mundo más justo e inclusivo
Si bien, aún hay mucho por hacer, estamos orgullosos de haber sido reconocidos en 2020 como líderes del sector en el Índice de Sustentabilidad Dow Jones y – por décimo año consecutivo – como la compañía mejor clasificada en Globescan / SustainAbility 2020, encuesta global de Líderes de Sustentabilidad Corporativa.
Unilever tiene presencia en México desde los años sesenta, empleando a cerca de 7,300 personas en cuatro plantas de producción (Civac, Lerma, Talismán y Tultitlán), 37 agencias de helados, dos Centros de Distribución y Oficinas Corporativas en la Ciudad de México.
Esta operación se enfoca en los segmentos de Belleza y Cuidado Personal, así como Alimentos y Helados, llevando al mercado mexicano marcas como: Knorr, Dove, Hellmann’s, Helados Holanda, AXE, Zest, TRESemmé, St. Ives, PureIt, Pond’s, Rexona, Sedal, eGo, Savilé, entre otras.
Para más información acerca de Unilever y sus marcas, por favor visita: www.unilever.com y www.unilever.com.mx
