De acuerdo con el último reporte del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), en las primeras semanas de marzo el termómetro se va a elevar hasta los 40 grados en gran parte del territorio mexicano. Con esta ola de calor se apetecen platillos frescos que nos mantengan hidratados y saludables.
Por ello, Metco® junto con la chef Valeria Bonilla, se unieron para innovar recetas tradicionales, fáciles y refrescantes.
TASCALATE
Es una bebida tradicional de Chiapas que data desde 1599. Es reconocida por sus aromas, nutrientes y valor energético. El tascalate ayuda a estimular la circulación sanguínea en el cerebro, mejorando nuestras habilidades cognitivas.
Porciones: 1 L
Elaboración: 15 minutos
Ingredientes:
· 4 tortillas
· ½ rama de canela
· ¼ taza de almendras
· ½ taza de Piloncillo Genuino Metco®
· ¼ barra de achiote
· 3 cucharadas de cocoa
· 1 L de agua o leche
Pasos a seguir:
1. Tuesta en un comal a fuego medio las tortillas, canela y almendras hasta que estén doradas.
2. Licua con achiote, Piloncillo Genuino Metco® y cocoa hasta que se obtenga un polvo fino.
3. Para preparar el tascalate agrega el polvo al agua o leche y mezcla bien hasta que se haga espuma.
4. Sirve con hielos
MOUSSE DE MANGO
El mango aparte de ser una fruta muy popular, es una excelente fuente de vitaminas A, C y del grupo B, las cuales fortalecen el sistema nervioso y regulan el funcionamiento del organismo. Además, posee un elevado contenido de agua (86.9%), logrando mantenernos hidratados en esta época.
Porciones: 4
Elaboración: 25 minutos
Ingredientes:
· 2 Cucharadas de grenetina
· ½ Taza de agua
· 1 Mango
· 1 Sobre de Sweet Cero®
· 1 Taza de yogurt griego
Pasos a seguir:
1. Mezcla la grenetina con el agua a temperatura ambiente.
2. Derrite en microondas en intervalos de 30 segundos y licua con mango y Sweet Cero®
3. Integra a mano, con movimientos envolventes la mezcla de mango con el yogurt griego.
4. Pasa a moldes o vasitos individuales y refrigera hasta que cuaje.
¡A disfrutar!
