· Portal internacional lo reconoció como “el Mejor Destino Gastronómico del Mundo”
· Las actividades de aniversario podrán disfrutarse del 25 al 31 de julio
Todo inició con el sueño de un joven que tocó a la puerta de Antonio Gamboa para preguntar si podía estacionar su foodtruck en un terreno baldío propiedad de la familia, allá en 2014 en Tijuana. Antonio preguntó al Instituto Culinario de Tijuana sobre este joven y sólo encontró elogios sobre su talento, y ahí comenzó la historia.
Hicieron un acuerdo que era simple, la mamá de Antonio tendría comida gratis ilimitada, por el tiempo que el foodtruck de este joven estuviera ahí, y así fue, hasta que este lugar se convirtió en uno de los parques gastronómicos más conocidos del mundo.
Todo empezó con hamburguesas y tacos, pero no eran las típicas hamburguesas y tacos, no había nada parecido en Tijuana y la gente empezó a darse cuenta. No tardó mucho tiempo para que otro chef se enterara y preguntara si él también podría poner su food truck ahí.
Entonces Antonio puso un cartel afuera, donde explicaba que cualquier local gastronómico con una propuesta creativa sería bienvenida y tomada en cuenta para estar en el parque. En cuestión de días el interés de muchas y muchos era claro, incluídas personas como Javier Plascencia, hoy en día mundialmente conocido, quien dijo que quería estar en el proyecto; también lo hizo otro chef de nombre Otto Spohn, con muchos seguidores en Tijuana.
La mezcla de la nueva escuela tijuanense con la tradicional hizo click.
En 2014 nació Telefónica, uno de los destinos gastronómicos más importantes de Tijuana; su impacto traspasó fronteras ya que es uno de los spots imperdibles para los visitantes del sur de California.
El secreto de este espacio se encuentra en la variedad de su oferta gastronómica, gracias a los diferentes estilos de cocina, que van desde la Bajamed hasta la vegetariana. El lugar también es casa de la cervecería artesanal Lírica, una de las de mayor crecimiento y reconocimiento en la región.
Todo el lugar tiene una actitud muy fronteriza y un sentido del humor que, sin lugar a dudas, hacen de Telefónica Gastro Park, la mejor opción gastronómica en Baja.
TripAdvisor, el portal internacional que por 20 años ha reunido reseñas, recomendaciones y precios para restaurantes, hoteles, bares y más alrededor del mundo, nombró a Telefónica Gastro Park como el Mejor Destino Gastronómico del Mundo.
EL LADO FOODIE DE LA FRONTERA
Telefónica Gastro Park acoge hoy una comunidad gastronómica de 12 food trucks con una variedad culinaria en movimiento; dando y ofreciendo una plataforma a la gastronomía y al talento local que va desde el marisco de Baja California cocinado por Otto Spohn, el Chef Miguel Ángel Guerrero con presencia a través del Chef Pepe que da vida a su propuesta a través de Satabu, Don Ramen y Azarosa con tacos coreanos y la propuesta de brunch de la Chef Adria Montaño hasta los vinos de Marco Amador, un connotado sumiller o Giovanni Brasea con uno de los favoritos, los icónicos hotdogs de Humo, todo ello en colaboración con las nuevas propuestas que se han ido incorporando a nuestra familia a lo largo de estos 8 años.
Los proyectos son: Satabu (cocina espontánea), Azarosa (brunch & breakfast), Tacosteño (Gastro taquería y cocina urbana), Creta (comida mediterránea), Humo (hot dogs artesanales), Otto’s Grill (Mariscos), Quesos El Popo (queso y delicatessen), Farniente (café de especialidad), Don Ramen (comida asiática con un toque de influencia de Tijuana), Veggie Smalls ( vegan street foot), La Bolla Wine Bar (vinos), Okori (comida japonesa), El Purista (cheeseburgers & fries), Baking Day (postres y repostería), Cervecería Lírica (in house craft brewery) y Barra Teiquirisi (drinks on tap).
LOS IMPERDONABLES DE TELEFÓNICA
A lo largo de los últimos 8 años de Telefónica, amantes de la gastronomía de todo el mundo han probado las diferentes opciones culinarias que tenemos en la casa, sin embargo, debido a la celebración de nuestro 8vo año, hemos elegido 8 de nuestros platos favoritos de los fans, los que la gente viene una y otra vez.
Bacon Hotdog de Humo: Salchicha artesanal en un pan ciabatta con mayonesa, mostaza dijon y mermelada de tocino acompañada de una mazorca de maíz endulzada con el aderezo de la casa.
Burrito de Kimchi de Don Ramen: Burrito con arroz, kimchi, cerdo marinado, setas marinadas en tempura, cilantro y cacahuetes picados servidos con la salsa especial de la casa.
Especial de atún de Otto’s Grill: Cubos de atún, manzana verde, pepino, cebollín y salsa ponzu servidos con crema de habanero y aguacate.
Combo 2 de El Purista: Hamburguesa de queso con doble carne, queso americano y pepinillos servida con papas fritas.
Burro de Carne Asada de Satabu: Burrito de carne asada con frijoles, barbacoa, repollo encurtido, cilantro, guacamole, lechuga, espinacas y cebolla servido con papas fritas.
Churros Clásicos de Puro Pinche Churro: Churros de vainilla espolvoreados con azúcar y canela servidos con un dip a elección.
Tacos de Huitlacoche de Tacosteño: Tortilla azul, queso menonita, pulpo y huitlacoche.
Quesadilla de Quesos de Deli El Popo: Quesadilla de queso regional
BEBIDA ESPECIAL DE ANIVERSARIO DE WILLY OLVERA
Las bebidas son una parte importante de la experiencia culinaria y aquí en Telefónica, nunca se quedan atrás. Con una variedad de más de 15 bebidas en tap, sí, bebidas hechas en pequeños lotes aquí en Telefónica pero listas para ser servidas directamente del tap a nuestra cerveza artesanal de la casa, Cervecería Lírica, tenemos todas las bebidas que puedas pedir.
Nuestro mixólogo en casa, Willy Olvera, ha creado una bebida especial para celebrar nuestros primeros 8 años, saluda a Suspicious Mints, una bebida de edición limitada creada especialmente para nuestro aniversario. Puedes probarla en nuestro bar desde el 25 al 31 de julio.
TOUR DE LA CERVEZA BACKSTAGE FT. LÍRICA
Este martes 26 de julio de 6 a 8 de la tarde se vivirá un espacio de cervezas, charla y música en vivo. Cuando escuchas una determinada letra de una canción te trae un recuerdo, algo que te ocurrió, un buen momento, un ser querido. Queremos emular esa experiencia con nuestra cerveza. Una cerveza que siempre recordarás.
En 2018 nació Lírica, una cervecería artesanal de Tijuana ubicada en el corazón del Gastro Park Telefónica, un destino gastronómico reconocido en la ciudad no sólo por su gran diversidad gastronómica, sino por ser un espacio que reúne varias de las propuestas más fregonas de la ciudad y las acompaña con rolas, música, ambiente, bebidas y por supuesto, la cerveza artesanal con más ritmo, Lírica.
Desde entonces, Lírica es el ritmo y el corazón del gastro park. Inspirado en la música y la cerveza artesanal que cruzó la frontera en Tijuana, Lírica es parte de la cultura y la nueva ola de cervecerías artesanales que han transformado a Baja California con innovación y actitud.
SIP & PAINT – EDICIÓN MURAL
Esta actividad será una plataforma creativa para artistas nacientes locales y nacionales, el próximo 28 de julio de 6 a 8 de la tarde. El arte siempre ha sido una de las cosas que más nos inspira, por eso probablemente en cada rincón de Telefónica podrás encontrar una pieza o algo de expresión creativa o artística.
Telefónica ha acogido a algunos de los artistas locales más cool y emergentes; desde el icónico baño de creado por la mente de Pigmento (@mxpigmento), una exposición de arte en nuestra galería interna por Víctor Lebowski a.k. a «El Tijuanauta» (@tijuanauta), latas de cerveza diseñadas por Josh Peña (@jorshpena) que traen a la vida los ritmos y sonidos de nuestra cerveza de la casa, Lírica, y por último, pero no menos importante, Gloria Muriel*, nuestra expositora actual ubicada en la galería.
*Gloria Muriel (Glow) es una artista plástica y muralista. Se crió en Mexicali, Baja California y reside en San Diego, California. Gloria celebra la inspiración de lo divino femenino en su obra de arte con una conexión psicodélica surrealista con la Madre Tierra y los 4 elementos. Ella cree que el arte es unconducto para compartir la energía y destaca la delicada belleza de la inocencia y la maravilla. A lo largo de los años, Gloria ha realizado numerosos murales y colaboraciones por todo Estados Unidos y México. Gran parte de su trabajo se extiende por todo San Diego colaborando con organizaciones sin ánimo de lucro, departamentos de la ciudad, proyectos de embellecimiento del distrito escolar, corporaciones y comisiones privadas.
GAMSAN HOSPITALITY GROUP
Telefónica, a brand by GAMSAN Hospitality Group sonun grupo de creadores innovadores enfocados en la creatividad, la hospitalidad, el diseño y los espacios. GAMSAN Hospitality Group, fundado en Tijuana, Baja California por Miriam Sánchez & Antonio Gamboa han creado modelos de negocio orientados a brindar experiencias inigualables a los clientes en el ámbito del entretenimiento, la gastronomía y la cerveza artesanal. Entre estos modelos se encuentran unidades como Telefónica Gastro Park, Cervecería Lírica, Hotel Lafayette, Bar Bachano, Kidsquad, Mullets, Cachirla y Puro Pinche Churro.
