Conocido como el alimento de los dioses, el cacao es mundialmente famoso por ser esencial para la elaboración del chocolate, un ingrediente delicioso que suele cautivar el paladar de todas las personas. Además, debido a su origen, tradición y relevancia en México, se estableció el 2 de septiembre como el Día Nacional del Cacao y Chocolate. Para conocer un poco más de este valioso fruto, te compartimos tres razones para celebrar:
De México para el mundo
El cacao tiene su origen en Mesoamérica, se dice que fue una planta descubierta por los olmecas, primera civilización a la que se le atribuye su cultivo y consumo en encuentros ceremoniales; mientras que los aztecas también lo utilizaron como moneda de cambio, por lo cual este fruto tiene profundas raíces en la historia y tradición cultural mexicana.
Por otro lado, el cacao es sumamente relevante para la actividad productiva en México. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este fruto se cultiva principalmente en los estados de Tabasco, Chiapas y Guerrero, logrando un estimado de más de 28 mil toneladas, y generando más de 60 mil empleos directos.
¿Delicioso y beneficioso?
El grano del cacao no solo es la materia prima fundamental del chocolate, sino que, en sí mismo, este alimento contiene múltiples componentes que pueden tener un efecto positivo en la salud de las personas, tales como los antioxidantes. Entre sus valores nutricionales destaca el magnesio, el cual tiene un papel relevante en procesos relacionados con la presión arterial, la transmisión neuronal y la contracción muscular, según datos de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad.
Por otro lado, diversos estudios señalan que el consumo de chocolate puede tener beneficios relacionados al estado de ánimo, como un mayor sentimiento de felicidad. Como recomendación, puedes elegir productos con chocolate que estén fortificados con nutrimentos esenciales como vitaminas y minerales.
Versatilidad gastronómica sin límites
El cacao y el chocolate son ingredientes esenciales en múltiples platillos y bebidas de la gastronomía en México y el mundo. Su único y versátil sabor le permite integrarse en preparaciones tanto dulces como saladas, un ejemplo de ello es el tradicional mole mexicano. Sin embargo, ciertamente el chocolate, en sus diferentes formas, texturas y sabores, es clave para la preparación de postres.
Para celebrar su día, Unilever te comparte una deliciosa receta de pastel de chocolate individual que solo te tomará dos minutos: un pastel en taza (mug cake) de choco-plátano.
Ingredientes
- 2 cucharadas de Atole Sabor Chocolate Maizena® (45 gramos)
- 2 cucharadas de harina para hot cakes
- 1 cucharada de extracto de vainilla o semillas de una vaina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de puré de plátano
- 4 cucharadas de leche descremada
- 1 pizca de sal
- Para decorar: 3 rebanadas de plátano cortado en trozos y 1 hoja de menta fresca
Método de preparación
- Mezclar todos los ingredientes en una taza apta para microondas.
- Cocinar en horno de microondas por un minuto y si aún se ve muy húmedo, cocinar por 30 segundos más. Decorar con las rebanadas de plátano y la hoja de menta.
- Servir inmediatamente. Para acompañar, te recomendamos disfrutar de una rica bebida fría o caliente elaborada con la nueva Maizena® Instantánea Sabor Chocolate, una mezcla en polvo de chocolate lista para añadir a la leche y disfrutar en segundos.
Además, te invitamos visitar el apartado de recetas con chocolate en Recepedia, una plataforma digital gratuita con más de mil ideas de platillos y artículos de interés sobre temas de alimentación y nutrición.
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Acerca de Unilever
Unilever es una de las compañías líderes a nivel mundial en productos de Belleza y Cuidado Personal, Cuidado del Hogar, así como Alimentos y Helados, con presencia en más de 190 países y llegando a 2.5 mil millones de consumidores día a día. Cuenta con 149,000 empleados a nivel global y en 2020 generó ventas por 51 mil millones de euros. Más de la mitad de la compañía se encuentra en países en desarrollo y mercados emergentes. Unilever tiene cerca de 400 marcas en hogares alrededor del mundo incluyendo Dove, Lifebuoy, Knorr, Magnum, OMO and Surf, Love Beauty & Planet, Hourglass, Seventh Generation y The Vegetarian Butcher.
Nuestra visión es ser líderes globales en temas de sustentabilidad, además de demostrar, cómo nuestro modelo de negocios orientado al propósito y adaptado al futuro, nos impulsa a un mayor crecimiento. Así mismo, tenemos una larga tradición de ser una compañía progresista y responsable. Todo se remonta a los días en que nuestro fundador William Lever lanzó la primera marca con propósito del mundo, jabón Sunlight, hace más de 100 años, siendo este momento, la piedra angular de cómo manejamos nuestras operaciones hoy en día.
El Compass Unilever, es nuestra nueva estrategia integrada de sustentabilidad, que creamos para generar un mayor rendimiento, así como para impulsar el crecimiento sustentable y responsable, al mismo tiempo que:
- Mejoramos la salud del planeta
- Mejoramos la salud de las personas, su autoestima y bienestar
- Contribuimos a un mundo más justo e inclusivo
Si bien, aún hay mucho por hacer, estamos orgullosos de haber sido reconocidos en 2020 como líderes del sector en el Índice de Sustentabilidad Dow Jones y -por décimo año consecutivo- como la compañía mejor clasificada en Globescan/SustainAbility 2020, encuesta global de Líderes de Sustentabilidad Corporativa.
Unilever tiene presencia en México desde los años sesenta, empleando a cerca de 6,500 personas en cuatro plantas de producción (Civac, Lerma, Talismán y Tultitlán), 37 agencias de helados, dos centros de distribución y oficinas corporativas en la Ciudad de México.
Esta operación se enfoca en los segmentos de Belleza y Cuidado Personal, así como Alimentos y Helados, llevando al mercado mexicano marcas como: Knorr, Dove, Hellmann’s, Helados Holanda, AXE, Zest, TRESemmé, St. Ives, PureIt, Pond’s, Rexona, Sedal, eGo, Savilé, entre otras.
Para más información acerca de Unilever y sus marcas, por favor visita: www.unilever.com y www.unilever.com.mx
