· En algunos locales se ofrece bacalao a 290 pesos por kilo, cuando en realidad se trata de raya, especie cuyo precio promedio es de 80 pesos.
Ciudad de México a 23 de diciembre de 2021.- Durante la temporada navideña, tres de cada 10 veces que se vende bacalao en la Ciudad de México, en realidad se trata de especies en peligro de extinción o amenazadas, como el tiburón martillo y el tiburón toro, de acuerdo con la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN).
Según el informe Gato X Liebre: Edición Especial Tiburón, publicado por Oceana en México, los principales puntos de distribución donde se detectó la sustitución de bacalao son: pescaderías con 55%, restaurantes con 40% y supermercados con 4.5%. En algunos puntos de venta se incurrió en fraude sobre el precio de los productos, por ejemplo, un local ofrecía “bacalao” a 290 pesos por kilo, cuando en realidad se trataba de raya, especie cuyo precio promedio es de 80 pesos.
En 2021, Oceana invitó a la gente a sumarse, bajo la propuesta #CienciaCiudadana, se enviaron 100 kits de identificación genética a personas voluntarias para analizar muestras de bacalao en distintos establecimientos de la Ciudad de México. En 2022 se publicarán los resultados de #Ciencia Ciudadana. Esta investigación es la primera de su tipo en México.
“El que no tengamos una norma de trazabilidad facilita este tipo de fraude. Como consumidores no contamos con la información necesaria, desconocemos el origen de los pescados y mariscos que comemos. Esto daña gravemente la salud de los mares y altera el equilibrio de los ecosistemas marinos”, resaltó Mariana Aziz, directora de Transparencia en Oceana en México.
Para evitar que a los consumidores les den #GatoXLiebre durante las fechas decembrinas, época en la que más se consume bacalao en nuestro país, Oceana hace un llamado a Octavio Almada, Titular de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) para que apruebe la norma de trazabilidad de pescados y mariscos para su rastreo. Así la podremos conocer el camino del pescado #DelBarcoAlPlato. La creación de la norma comenzó en 2019 y a la fecha no ha habido resultados concretos.
Además, Oceana destacó que de aprobarse la norma de trazabilidad se generaría nuevas oportunidades de exportación para pescadores artesanales que podrían vender su producto a mercados internacionales, lo que podría ayudar a mejorar las condiciones de vida e ingreso del sector pesquero más vulnerable de México.
Sobre Oceana:
Mayor organización internacional enfocada en la protección de los océanos mediante para la recuperación de las pesquerías, promoción de energías limpias y creación de áreas marinas protegidas. Fb: OceanaMexico Twitter: OceanaMexico Instagram: oceanamexico Youtube: OceanaMéxico
